Linha Ecomaster · Distribuidor autorizado em Minas Gerais
Linha Kitchen Care
A linha da Ecomaster para cozinha profissional, área de manipulação e serviço de alimentação. Aqui os produtos estão agrupados pela frente de trabalho que cada um resolve — que é como a compra realmente acontece, e não em ordem de catálogo.
Como esta linha é escolhida
Cozinha profissional não compra produto: compra frente resolvida. A louça que sai da máquina, a chapa no fechamento, o hortifruti antes do bufê e o piso que não pode ficar escorregadio são quatro problemas químicos diferentes, e cada um tem uma família própria dentro desta linha.
Boa parte dos produtos daqui é formulada sem fragrância. Não é economia de formulação: é para não deixar odor residual que possa migrar para o alimento, e para não mascarar o cheiro de sujidade que a equipe precisa perceber. É também um dos itens que a fiscalização observa em área de manipulação.
As descrições abaixo são as do fabricante. O que define quais entram na sua cozinha, em que diluição e com que frequência é o levantamento da operação — cardápio, volume de refeições, equipamento instalado, dureza da água e tempo disponível no fechamento.
Lavagem mecânica de louça
Detergente, secante e o controle de mancha — o trio que decide se a louça sai pronta para o salão ou volta para a pia.
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Master Dish
Detergente alcalinoDetergente alcalino desenvolvido especificamente para lavagem mecânica de louças e copos. Sua formulação com alto teor de ativos remove com eficiência amido, gorduras e proteínas. Excelente performance em lavadoras de copos, por não deixar manchas nem odores ao final da lavagem.
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Master Dish CL
Detergente alcalino cloradoProduto alcalino forte clorado indicado para remoção de manchas e para lavagem de pratos, xícaras, copos e bandejas em máquinas automáticas. Por possuir cloro ativo, limpa e desinfeta as louças e utensílios processados, além de proporcionar maior brilho.
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Master Dish CL Powder
Detergente em pó alcalino cloradoDetergente alcalino clorado em pó, para lavagem mecânica de louças e talheres em máquinas profissionais. O cloro auxilia na remoção de proteínas e alveja utensílios brancos. Seu alto poder sequestrante contribui para minimizar as incrustações calcárias na máquina e nas louças.
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Master Dry
Secante abrilhantadorAuxiliar de secagem para lavagem mecânica de louças. Espalha a água sobre os utensílios, promovendo secagem rápida e sem vestígios de mancha. Possui formulação de grau alimentício, eliminando o risco de contaminação química nas louças e utensílios.
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Master Sec
Secante abrilhantadorAuxiliar de secagem para lavagem mecânica de louças, com mistura de tensoativos não iônicos que uniformiza o enxágue e realça o brilho. Formulação de grau alimentício, com resultado de secagem mesmo em baixas dosagens por ciclo.
Lavagem manual, panelas e utensílios
Produto que não agride a pele de quem passa horas na pia, mais o caminho da imersão para a peça que a esfrega não resolve.
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Master Det Ultra
Detergente neutro superconcentradoDetergente líquido, neutro, superconcentrado e biodegradável, indicado para lavagem manual de louças e limpeza geral. A ausência de perfume evita contaminação de superfícies e utensílios usados em áreas de manipulação de alimentos.
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Master Pot Cleaner
Detergente neutro para louça e utensílioDetergente líquido superconcentrado, formulado para lavagem manual de louças e utensílios em áreas de manipulação de alimentos. Remove gorduras e óleos com formulação rica em tensoativos, com pH neutro e sem fragrância.
Também no Easy 2 Dose -
Master Lumen
Desincrustante ácido para alumínioDetergente desincrustante ácido formulado para remover incrustações de utensílios e superfícies de alumínio. Remove as sujidades mais impregnadas sem grandes impactos à superfície, por ser formulado com um ácido de baixa corrosividade e toxicidade.
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Master Disintegrator
Desincrustante alcalino em póDetergente em pó desincrustante alcalino, formulado para remover incrustações carbonizadas em utensílios e superfícies de alumínio e aço inox. Não agride a superfície, pela presença de inibidores de corrosão na composição. Recomendado para limpeza pesada de utensílios em cozinha profissional.
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HIGITANK
Equipamento de limpeza por imersãoEquipamento desenvolvido para facilitar a limpeza de utensílios em áreas de preparação de alimentos. Trabalha em conjunto com o Master Disintegrator, potencializando a ação do produto. Permite remover sujidade incrustada, principalmente gordura carbonizada, que a limpeza manual não resolve.
Gordura carbonizada
A frente que mais consome mão de obra na cozinha — e a única em que existe produto para aplicar com o equipamento ainda quente.
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Master Grill
Desincrustante alcalinoDetergente desincrustante alcalino para remoção de gordura carbonizada. Remove sujidades de gordura carbonizada em aço inoxidável e ferro em áreas de cocção, e é aplicado também na limpeza de fornos combinados.
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Master Hot Plate
Desincrustante para superfície quenteDesincrustante alcalino para remoção de gordura carbonizada em chapas, grelhas, fornos e tostadeiras. É aplicado na temperatura normal de operação do equipamento, sem esperar esfriar — o que muda a rotina de fechamento. Produto não cáustico e sem cheiro forte na aplicação.
Hortifruti
Duas etapas, não uma: pré-lavagem para soltar a sujidade aderida e só então a desinfecção.
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Master Veg Clear
Pré-lavagem de vegetaisDetergente líquido para pré-lavagem de frutas, verduras e legumes, com formulação concentrada à base de sabão líquido natural, com ingredientes adequados para uso em alimentos. Desprende dos vegetais terra, insetos e outras sujidades.
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Master Green
Desinfetante clorado para vegetaisDesinfetante para frutas, verduras e legumes, com formulação concentrada à base de cloro e ingredientes adequados para uso em alimentos. Por ser líquido, pode ser diluído por equipamento de diluição automática, o que contribui para a segurança do operador.
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Master Green Powder
Desinfetante em pó para vegetaisDesinfetante em pó para frutas, verduras e legumes, com formulação concentrada à base de cloro. Permite a reutilização da solução mais de uma vez, desde que mantida na concentração recomendada.
Superfícies, equipamentos e desinfecção
Bancada, câmara, fatiador e utensílio de contato. A escolha entre clorado e quaternário muda com a superfície e com o que vem depois.
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Master Free CL
Desinfetante desengordurante cloradoDesinfetante para indústrias alimentícias e afins, além de potente desengordurante alcalino clorado desenvolvido para atuar nas sujidades mais difíceis. Promove limpeza e desinfecção em uma só operação, com economia de tempo, mão de obra, água e energia.
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Master Bac Food CL
Desinfetante cloradoDesinfetante para indústrias alimentícias e cozinhas, líquido e clorado, com ampla ação biocida. Remove manchas ocasionadas por resíduos e pigmentos de alimentos por possuir poder alvejante, e é usado por circulação e por imersão de peças e utensílios.
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Master Bac Food QA
Desinfetante quaternário, com residualDetergente e desinfetante para indústrias alimentícias e afins, formulado à base de quaternário de amônio. Limpa e desinfeta em uma única operação e é amplamente utilizado na eliminação de odores em ralos, depósitos de lixo, esteiras e câmaras frigoríficas.
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Master Brute CL
Limpeza e desinfecção por espumaDetergente desinfetante alcalino clorado para limpeza e desinfecção por espuma de equipamentos e superfícies resistentes a produtos cáusticos. Eficiente em todos os tipos de sujidade de alimentos, evitando a formação de filmes de proteínas.
Na foto: versão Easy 2 Dose
Piso, paredes e limpeza pesada
Área de manipulação pede desengordurante sem perfume. Piso de cozinha é gordura e risco de queda no mesmo problema.
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Master Kitchen
Desengordurante superconcentradoDesengordurante superconcentrado formulado para limpeza pesada em áreas de manipulação de alimentos. A sinergia entre tensoativos, alcalinizantes e solventes o torna eficaz mesmo em altas diluições. Não possui perfume na formulação, o que evita contaminação química.
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Master Star
Detergente neutro para superfíciesDetergente líquido para limpeza de superfícies em geral, removendo óleos, gorduras e graxas. Formulação neutra, de baixa toxicidade, sem fragrâncias — pode ser usado com segurança em áreas de manipulação de alimentos e na lavagem manual de louças e utensílios.
Aço inox
A incrustação que a dureza da água deixa dentro da máquina, e o acabamento que mantém o inox apresentável no salão.
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Master Inox
Desincrustante ácidoDetergente desincrustante ácido formulado para remover resíduos de sais de cálcio e magnésio, pedra de cerveja e incrustações inorgânicas em equipamentos de aço inox. Sua baixa formação de espuma contribui para maior ação mecânica em máquinas de lavar louças e sistemas CIP.
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Master Metal
Óleo polidor de grau alimentícioÓleo mineral de grau alimentício, usado em áreas de manipulação de alimentos e como polidor de aço inoxidável. Forma uma película protetora que dificulta a aderência de sujidades. Lubrifica serras, moedores e processadores, prolongando a vida útil dos equipamentos.
As descrições acima são as declaradas pelo fabricante. Elas dizem o que cada produto faz — não como aplicá-lo. Diluição, tempo de contato, temperatura e frequência dependem da sua operação e são definidos no dimensionamento, junto com o equipamento de aplicação.
Para a ficha técnica completa e a comprovação de regularização junto à ANVISA, fale com um dos nossos representantes técnicos. O material é enviado por produto, na versão vigente, junto com a proposta.
Especificação
Qual produto entra na sua cozinha
Conte quantas refeições você serve e onde aperta hoje — gordura no fechamento, louça manchada, consumo alto ou exigência da vigilância. Um especialista responde com a indicação por frente e a ficha técnica dos produtos citados.
- EndereçoRua Vila Rica, 2181 — Caiçaras
Belo Horizonte / MG — CEP 30750-183 - Telefone(31) 3411-5657
- WhatsApp(31) 98477-0700
- E-mailkalyminas@kalyminas.com.br
- HorárioSegunda a sexta, das 8h às 17h30
Onde esta linha trabalha
A linha é a mesma; o protocolo muda
A Kitchen Care atende toda operação que prepara alimento. O que muda de um mercado para o outro é o protocolo e a frequência.